1. 首先將糯米浸泡在水中至少2小時(shí)，直到糯米吸滿水分。
2. 將浸泡的糯米放入蒸鍋中，加入適量的水，水量應(yīng)該要蓋過糯米。
3. 熱水開之后，將蒸鍋放入糯米，用中火蒸約20-30分鐘（時(shí)間會(huì)因糯米的種類和數(shù)量而有所不同）。注意不要提前打開蒸鍋，否則會(huì)破壞蒸汽的循環(huán)。
4. 蒸熟后，糯米會(huì)變得軟爛。可以用筷子輕輕挑開，看看是否熟透了。
5. 如果糯米還沒有熟透，可以加一點(diǎn)水再繼續(xù)蒸煮。
6. 蒸熟的糯米可以用來做各種糯米食品，如糯米團(tuán)子、糯米糍等。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
