下面是一份簡單而美味的米線做法和配料建議：

　　材料：

　　- 200克干米線

　　- 150克瘦肉或雞肉絲

　　- 50克豆芽

　　- 50克蔥花

　　- 50克香菜

　　- 2個蒜瓣，切碎

　　- 2片姜，切碎

　　- 2湯匙植物油

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 1/2茶匙糖

　　- 適量雞精或雞粉

　　制作方法：

　　1. 把干米線煮熟，然后洗凈備用。

　　2. 在熱鍋中加入植物油，加入蒜和姜，煸炒幾秒鐘。

　　3. 加入肉絲或雞絲，炒至變色。

　　4. 加入豆芽翻炒，然后加入生抽、老抽、鹽、糖和雞精或雞粉，翻炒幾分鐘直到熟透。

　　5. 在一個大碗中，把煮好的米線放入碗中，然后倒入炒好的肉絲、豆芽和調料。

　　6. 撒上蔥花和香菜，可以根據口味加入少量辣椒油或醋調味。

　　配料建議：除了上述的蔥花和香菜外，您還可以加入一些炸蒜末、花生碎、豆皮等配料，以增加米線的口感和味道。