潮汕牛肉丸湯是一道非常營養(yǎng)美味的家常菜，下面是制作潮汕牛肉丸湯的步驟：

　　材料：

　　牛肉絞肉350克，鮮蝦仁100克，蔥末、姜末、鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、芝麻油、水、生菜等適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉絞肉中加入少許鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、蔥末、姜末，攪拌均勻，放置15分鐘左右；

　　2. 蝦仁切成粒狀，加入鹽、胡椒粉、雞精、蔥末、姜末、料酒、芝麻油拌勻，靜置10分鐘左右；

　　3. 將肉餡和蝦仁混合攪拌均勻，搓成適當(dāng)大小的牛肉丸；

　　4. 鍋中放適量水，煮沸，放入牛肉丸煮熟后撈出備用；

　　5. 鍋中放適量水，煮沸，放入生菜焯水燙熟撈出備用；

　　6. 將煮牛肉丸的水倒掉，用清水再次燒開，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、蔥末、姜末等調(diào)味料，煮開后加入生菜和牛肉丸，再次煮沸即可。

　　提示：

　　牛肉丸煮熟后要及時(shí)撈出，以免煮老。

　　一碗熱騰騰的潮汕牛肉丸湯就做好了，可以搭配米飯或米粉一起食用，味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富。