煎速凍牛排可以嘗試以下步驟：

　　1.提前將牛排放在冰箱解凍，不要使用微波爐解凍。

　　2.在煎牛排之前，將牛排抽干表面的水分，并在兩面均勻地涂上鹽和黑胡椒粉，可以讓牛排更加入味。

　　3.在平底鍋中加入適量橄欖油或黃油，加熱至油開始冒煙。

　　4.將牛排放入平底鍋中，保持中高火的溫度，不要翻動太頻繁，煎制兩面均勻。

　　5.根據口感決定煎制時間，常見的煎牛排時間為每面2-3分鐘，可根據牛排厚度和口感做適當調整。

　　6.煎好的牛排需要休息片刻，讓肉汁均勻分布，口感更嫩。

　　7.食用前可加入配菜如蔬菜、土豆等。

　　注意事項：

　　1.不要使用過高火力，否則容易煎糊。

　　2.不要過度翻動，否則會影響口感。

　　3.可以根據個人口味加入其他調料。

　　4.煎好的牛排一定要休息片刻才容易入口。