以下是一個簡單的排骨蓮藕的做法：
材料：
- 豬肋骨 500克
- 蓮藕 500克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 2湯匙
- 豆瓣醬 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 糖 1湯匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
做法：
1. 將豬肋骨洗凈，切成適當大小的塊狀，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 蓮藕去皮，切成適當大小的塊狀。
3. 姜，蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，下姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣醬煸炒均勻。
5. 依次加入生抽、料酒、糖，翻炒均勻。
6. 加入肋骨煮10分鐘，加入適量的水，燒開后轉小火燜煮40分鐘左右。
7. 加入蓮藕燜煮20分鐘左右，加點鹽調味即可。
如此做法能夠烹制出一道口感鮮嫩多汁，味道鮮美的排骨蓮藕，尤其適合秋季時節食用。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
