材料：

　　- 全麥面粉

　　- 白面粉

　　- 溫水

　　步驟：

　　1. 將全麥面粉和白面粉按照1:1的比例混合在一起；

　　2. 徐徐加入溫水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，直到形成一個(gè)不太濕不太干的面團(tuán)；

　　3. 把面團(tuán)放在案板上，用手揉5-10分鐘，直到面團(tuán)變得柔韌有彈性；

　　4. 將面團(tuán)搓成條狀，切成小丸子大小的面塊；

　　5. 用搟面杖將面塊搟成薄圓形面皮，直徑約為6-7厘米；

　　6. 放入餡料(根據(jù)個(gè)人喜好)，將餃子收口捏緊；

　　7. 把餃子放在蒸籠里，蓋上蓋子，用旺火蒸10-15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 全麥面粉比白面粉吸水性更強(qiáng)，因此在和面時(shí)要適量加水；

　　2. 搟面皮的時(shí)候要輕柔，避免把面皮弄破。