要避免蒸餃子時粘連，可以嘗試以下方法：

　　1. 蒸籠上刷油：在蒸籠上刷一層食用油，這樣可以防止餃子皮粘在蒸籠上。

　　2. 不要一次蒸太多：蒸餃子的時候不要一次蒸太多，避免餃子擠在一起，容易粘連。

　　3. 水開后再蒸：剛包好的餃子要等水開之后再蒸，否則容易把餃子皮蒸爛，導致粘連。

　　4. 使用蒸鍋紙：在蒸鍋或蒸籠上放置一張蒸鍋紙，將餃子擺放在紙上，這樣可以避免餃子直接粘在蒸鍋或蒸籠上。

　　5. 保持餃子間距：擺放餃子時要保持一定的間距，避免餃子相互粘連。

　　6. 蒸熟后避免溫差：蒸熟后不要立即打開鍋蓋，稍微等待幾分鐘，避免餃子因溫差而黏連在一起。

　　按照以上方法操作，應該就可以蒸出不粘連的餃子了。如果還有其他問題，歡迎繼續提問。