1. 購買優質新鮮的生蠔。

　　2. 用清水洗凈生蠔表面的泥沙，然后把生蠔放在水中浸泡至少1個小時，以幫助清洗它們的消化道和腸胃。

　　3.把生蠔放到開水中燙約1-2分鐘，或者將生蠔放入蒸鍋中蒸約5-10分鐘至殼裂縫處張開，將生蠔取出將殘余水分控干備用。

　　4. 用一把刀子輕輕割開生蠔頂上的肌肉，將生蠔肉從殼中取出。

　　5. 在生蠔肉上滴上少量檸檬汁或蒜泥、姜絲等調料增添風味。

　　6. 放入烤箱中烤3-5分鐘即可食用，或者切成小塊生食。

　　注意事項：

　　1. 要確保生蠔是活的，不要吃死亡的生蠔。

　　2. 嚴格控制生蠔的加熱時間和溫度，以免過度烤煮導致口感變硬。

　　3. 在處理生蠔時要注意衛生，避免交叉感染。