1.先將生豬肝泡水清洗干凈，去除血水和異味，切成薄片或小塊備用。

　　2.鍋中加入清水，放入少量生姜和料酒，燒開后放入豬肝，煮至熟透（大約5-7分鐘）。

　　3.撈出熟透的豬肝，放入清水中浸泡5分鐘，使其變得更鮮嫩。

　　4.將熟透的豬肝瀝干水分，切成薄片或小塊，放入碗中備用。

　　5.鍋中加入少量油燒熱，放入蔥花和姜片爆香，加入適量的鹽和胡椒粉，倒入豬肝翻炒均勻即可。

　　6.可以根據個人口味加入適量的料酒或醬油等調味料，提高味道的美味程度。