牛肉燉1-2小時會比較爛，可以根據肉質情況適當調整時間。至于蘿卜，可以在最后加入，燉20-30分鐘左右即可，以保持口感。同時可以根據個人喜好，選擇是否加入土豆等其它蔬菜，增加營養。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳，這兩個部位筋膜少、肉質細嫩。2.腌制嫩肉關鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開后轉小火，逐片下牛肉，別一股腦倒進去，否則會粘連。
發布時間：2023-04-29 12:33:53
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