以下是制作新鮮桃膠的簡單步驟：

　　1.準備材料：新鮮桃膠、紅糖。

　　2.將新鮮桃膠放入清水中浸泡1-2小時，直至軟化。

　　3.將軟化的桃膠撈出，放入鍋中加入清水煮開。

　　4.將煮沸后的桃膠倒入碗中，加入適量的紅糖，攪拌均勻。

　　5.然后將桃膠倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

　　6.取出后，即可直接食用。

　　注意事項：

　　1.在煮桃膠的過程中，需要不斷攪拌，避免桃膠沉底和糊鍋。

　　2.紅糖的用量可以根據個人口味增減。

　　3.新鮮桃膠應該在一周內食用完畢，否則容易變質。