洋蔥和土豆、胡蘿卜、青椒、茄子、豆腐等都可以搭配炒出美味的家常菜。例如：

　　1. 土豆燒洋蔥：將土豆切成小塊，洋蔥切成絲，熱鍋冷油爆香洋蔥，加入土豆翻炒，加少許水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。

　　2. 胡蘿卜炒洋蔥：將胡蘿卜切成條狀，洋蔥切成絲，熱鍋冷油爆香洋蔥，加入胡蘿卜翻炒，加入鹽和少許糖炒勻即可。

　　3. 青椒洋蔥炒雞蛋：將青椒和洋蔥切成絲，雞蛋打散，熱鍋加油炒雞蛋，盛出備用，熱鍋再加油爆香青椒和洋蔥，倒入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，加鹽和少許生抽即可。

　　4. 茄子炒洋蔥：將茄子切成塊狀，洋蔥切成絲，熱鍋冷油爆香洋蔥，加入茄子翻炒，加入鹽、糖、生抽、醋等調(diào)味料，炒勻即可。

　　5. 洋蔥炒豆腐：將豆腐切成塊狀，洋蔥切成絲，熱鍋冷油爆香洋蔥，加入豆腐煸炒，加入鹽、雞精、蔥花等調(diào)味料炒勻即可。