膳食纖維的種類及功能有以下幾種：

　　1. 不溶性膳食纖維：包括細胞壁纖維素、半纖維素和木聚糖等。不容易溶解于水，可增加食物的體積和重量，促進腸道蠕動，防止便秘。

　　2. 可溶性膳食纖維：包括果膠、半乳甙等。能夠溶解在水中形成膠狀物質，增加腸道內的黏液層，提高腸道內的菌群數，增強腸道對營養物質的吸收和消化。

　　3. 內生性膳食纖維：是由腸道內細菌產生的纖維素、半纖維素和肝泥酸等物質。能夠促進腸道內益生菌的生長，維持腸道生態平衡，保持消化系統的健康。

　　4. 外源性膳食纖維：來源于植物性食物中的纖維素、半纖維素和果膠等。能夠調節膽固醇和血糖水平，降低心血管疾病的風險，預防糖尿病和肥胖等代謝性疾病。

　　膳食纖維的主要功能包括增加飽腹感、促進腸道蠕動、維護腸道健康、調節代謝功能和降低慢性病的風險等。