將新鮮紅蘿卜保存時間長的方法如下：

　　1. 清洗處理：將紅蘿卜清洗干凈，去除表面泥土和殘留的葉子，切去頂部和根部。

　　2. 切塊：將紅蘿卜切成大塊或小塊。大塊可以在烤箱中烘烤或用燉盅燉，小塊則更適合冷藏或冷凍保存。

　　3. 冷藏保存：將紅蘿卜放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。這種方法可以讓紅蘿卜保持最長時間的新鮮度，但只能保存1-2周。

　　4. 冷凍保存：將紅蘿卜切成塊狀或切片，將其放入保鮮袋中，擠出空氣，密封好并置于冷凍室中保存。這種方法可以讓紅蘿卜保持6個月左右的新鮮度。

　　5. 烘干保存：將紅蘿卜切成薄片或小塊，然后放在烤盤或烤箱中，以低溫（不超過50度）烘干，直到干燥且硬脆，最后放入密封袋中保存。這樣可以讓紅蘿卜保持較長時間的新鮮度，但由于營養(yǎng)素會流失，不適合長期保存。