羊肉可以與許多蔬菜搭配，最常見的是土豆、胡蘿卜、洋蔥和青椒。也可與西紅柿、豆角、芹菜等蔬菜搭配食用。不同的烹飪方法也會影響到搭配的蔬菜種類，例如烤羊肉可以與洋蔥、南瓜等搭配，煲羊肉湯則可以與枸杞、紅棗等中藥材搭配。羊肉與蔬菜的搭配應根據個人口味和烹飪方式選擇。