材料：

　　排骨500克、香菇50克、海帶50克、白蘿卜200克、生姜適量、鹽適量、食用油適量、清水適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料：排骨切塊，香菇切片，海帶泡軟切塊，白蘿卜去皮切塊，生姜切片備用。

　　2.排骨焯水：將排骨用開水焯一下，去掉浮沫，洗干凈備用。

　　3.熱油入排骨：將鍋里熱油放入排骨，煸炒至表面金黃。

　　4.加入清水：倒入適量的清水（水量約是所有材料的兩倍），加入生姜片。

　　5.煮開撇去浮沫：大火煮開后撇去浮沫，改成小火煮1小時。

　　6.加入海帶白蘿卜香菇：將已經(jīng)準(zhǔn)備好的海帶、白蘿卜和香菇加入鍋中。

　　7.大火煮開，小火燉1小時：大火煮開后改成小火慢慢燉煮1小時，直到排骨熟透，鮮香味濃。

　　8.加鹽：最后加入適量的鹽，煮沸即可。

　　溫馨提示：

　　1.焯水可以去除血水，煮出的湯清潔又清爽。

　　2.煮排骨湯的時候，可以用陶瓷鍋或者不銹鋼鍋，不要用鋁制鍋，因為排骨熬的時間長，鋁離子等有害物質(zhì)會溶解到湯里面。