涼拌泡椒魚皮的做法：

　　材料：

　　- 凍品袋裝泡椒魚皮 1袋

　　- 青蔥 適量

　　- 大蒜 適量

　　- 醬油 1湯匙

　　- 醋 1湯匙

　　- 糖 1湯匙

　　- 食用油 2湯匙

　　步驟：

　　1. 將泡椒魚皮切成小段，青蔥切碎，大蒜切末備用。

　　2. 準備一個碗，放入醬油、醋和糖，攪拌均勻成為調料汁備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入大蒜末爆香。

　　4. 將泡椒魚皮放入鍋中，煸炒均勻，把調料汁倒入鍋中。

　　5. 翻炒均勻，讓魚皮充分吸收汁料。

　　6. 關火，加入青蔥末，再攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 烹飪時間不要過長，以免魚皮變硬。

　　2. 想要口感更加鮮美，可以加入適量的花生碎或芝麻粒。