腌制的酸辣白菜炒起來(lái)很容易，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 腌制的酸辣白菜

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 紅辣椒（可選）

　　- 雞腿（或其他蛋白質(zhì)來(lái)源，可選）

　　- 鹽、糖、雞精、胡椒粉、生抽、料酒

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材。將酸辣白菜切成小塊，大蒜和生姜切成末，紅辣椒切成小段，雞腿切成小塊備用。

　　2. 加熱鍋?zhàn)�。在鍋中加入適量的油，待油熱后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。

　　3. 加入雞肉。煸炒至雞肉變色后加入料酒，翻炒至雞肉熟透并呈金黃色。

　　4. 加入酸辣白菜。將切好的酸辣白菜加入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 調(diào)味。加入適量的鹽、糖、雞精、胡椒粉和生抽，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。如果需要更辣的口味，可以加入紅辣椒段。

　　6. 翻炒。將酸辣白菜和雞肉翻炒均勻，至汁水收干。

　　7. 出鍋。將炒好的酸辣白菜倒入盤(pán)中即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 酸辣白菜本身已經(jīng)腌制了，所以調(diào)味時(shí)要注意不要放太多鹽。

　　2. 如果沒(méi)有雞肉，也可以用其他蛋白質(zhì)來(lái)源，如豬肉、牛肉、豆腐等。

　　3. 可以根據(jù)自己的口味增加或減少紅辣椒的數(shù)量。