牛排腌制:

　　材料:

　　- 2塊300克的牛排

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2湯匙醬油

　　- 1湯匙蜂蜜

　　- 1湯匙白醋

　　- 1茶匙迷迭香

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 鹽和黑胡椒粉適量

　　步驟:

　　1. 將橄欖油、醬油、蜂蜜、白醋、迷迭香和大蒜混合在一起，制成腌料。

　　2. 在牛排兩側(cè)劃幾刀。

　　3. 在牛排兩側(cè)均勻地涂上腌料，輕輕按摩均勻。

　　4. 把腌制好的牛排放入蓋好的容器中，放入冰箱腌制至少2小時(shí)，腌制過(guò)夜。

　　5. 在煎牛排之前，從冰箱里取出，放在室溫下15分鐘左右回溫。

　　牛排排酸:

　　材料:

　　- 2塊300克的牛排

　　- 1湯匙橄欖油

　　- 鹽和黑胡椒粉適量

　　- 檸檬汁

　　步驟:

　　1. 在煎牛排之前，將牛排放在室溫下回溫15分鐘左右。

　　2. 在牛排兩側(cè)均勻地涂上橄欖油，然后用鹽和黑胡椒粉輕輕地擦拭牛排。

　　3. 把牛排放在預(yù)熱的平底鍋中，煎3-4分鐘直到變棕色。然后翻轉(zhuǎn)牛排，再煎3-4分鐘。

　　4. 把煎好的牛排放在盤(pán)子里，淋上檸檬汁，讓檸檬汁的酸味中和牛排的肉香味。