1. 先將洋蔥切成小塊或細絲，然后用沸水焯一下，去除辛辣味，也可用冷水浸泡10分鐘。

　　2. 加入一點糖，可以中和洋蔥的辛辣味，同時增添甜味。

　　3. 加醋或檸檬汁，可以讓洋蔥更加爽口，并且增加酸味。

　　4. 加入鹽和黑胡椒粉，可以調出更好的味道，并且讓味道更加均衡。

　　5. 加入橄欖油或其他植物油，可以增加香氣，并且讓洋蔥更加嫩滑。

　　6. 加入一些調味料，如蒜粉、迷迭香、百里香等，可以讓洋蔥更加豐富多樣的味道。

　　7. 將洋蔥和其他蔬菜一起炒，可以讓洋蔥的味道更加融合，同時增加其他蔬菜的味道。