清蒸海螺是一道將新鮮海螺蒸煮而成的菜品，口感鮮美，清爽可口。下面是一種簡(jiǎn)單易行的清蒸海螺的做法：

　　材料：

　　- 新鮮海螺

　　- 姜片

　　- 蒜末

　　- 青蒜

　　- 青紅椒

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　- 花椒油

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將新鮮的海螺清洗干凈，去除雜質(zhì)，將其放入盆中，加入適量的鹽和白酒，揉搓洗凈，沖洗干凈。

　　2. 將姜片切成絲，放入海螺中，再加入適量的蒜末，腌制片刻。

　　3. 在蒸鍋中加水，點(diǎn)火燒開，放入腌制好的海螺，蓋上鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘。

　　4. 在蒸鍋中燒熱食用油，加入少許花椒油，將青蒜和青紅椒切成細(xì)絲，放入鍋中炒勻。

　　5. 蒸好的海螺取出，將其放在炒好的青辣椒和蒜末上。

　　6. 將少量的生抽和蠔油混合，澆在海螺上。

　　7. 將鍋中的辣椒和蒜拌勻，澆在海螺上即可。

　　這樣，一道美味的清蒸海螺就做好了。可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的使用量。