
1. 將水磨糯米粉倒入容器中,逐漸加入適量的溫水攪拌均勻,至面團不粘手且有一定的韌性。
2. 在攪拌過程中可以適量加入一些食用油,以提高面團的柔軟度和口感。
3. 如果覺得面團有些干,可以再加入適量的水,反之則加入適量的糯米粉。
4. 揉好的面團可以靜置15-20分鐘,保證面筋充分松弛,以便后續加工。
5. 在制作糯米食品時,可以根據需要將面團分割成適當大小的小塊,然后搓成自己喜歡的形狀,比如圓形、條形或球形等。
6. 如果需要將面團切成薄片,可以將面團使用搟面杖輕輕搟平,然后用刀切成適當大小的薄片即可。

使用水磨糯米粉制作糯米果的步驟如下:1.將糯米粉、澄粉、玉米淀粉、木薯粉等粉類混合均勻,加入適量的水揉開。2.將紗布放在蒸鍋上,倒入攪拌均勻的粉,然后上鍋蒸一個小時。3.蒸好的糯米面加入白糖,揉搓至表面光滑。
