黃豆燜豬蹄是一道傳統的美食，但常常會因為脂肪過多而感覺膩。以下是幾個方法，使黃豆燜豬蹄不那么膩：

　　1. 控制豬蹄的脂肪量：選用瘦肉較多的豬蹄，并盡可能剔除多余的脂肪。

　　2. 用清水泡黃豆：將黃豆提前用清水浸泡一晚上，并在燜煮前多次換水，以去除豆子上的油脂和雜質。

　　3. 加適量的酸味調料：比如米醋、醬油、姜片、花椒、蔥姜蒜等，可以中和肉質的油膩感。

　　4. 添加一些清淡的食材：比如白蘿卜、木耳、雞蛋等，可以增加口感和營養價值，也能起到分散油膩的作用。

　　5. 煮的時間不用太長：適當控制燜煮的時間，豬蹄中的油脂不會全部溶解在黃豆湯中而使得黃豆燜豬蹄變得太膩。

　　以上是幾種改良黃豆燜豬蹄的方法，可以根據個人口感和喜好適當調整。