做醬牛肉需要一些時(shí)間和耐心，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的食譜：

　　材料：

　　- 500克牛肉(里脊肉或柳條肉)

　　- 2個(gè)大蔥，切成細(xì)絲

　　- 2個(gè)大蒜，切成細(xì)絲

　　- 3片姜，切成細(xì)絲

　　- 1個(gè)辣椒，切成細(xì)絲

　　- 3湯匙花生油

　　- 2湯匙豆瓣醬

　　- 1湯匙甜面醬

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1湯匙冰糖

　　- 1湯匙花椒粉

　　- 1湯匙孜然粉

　　做法：

　　1. 將牛肉切成2到3厘米寬，稍微拍打一下，讓它變得更松軟。

　　2. 加入料酒和生抽，腌制大約15分鐘。

　　3. 在一個(gè)熱鍋中加入花生油，加入蔥姜蒜煸炒，直到有香味。

　　4. 加入豆瓣醬和辣椒繼續(xù)翻炒，直到豆瓣醬變紅。

　　5. 加入甜面醬，老抽，冰糖，花椒粉和孜然粉，翻炒至調(diào)料均勻。

　　6. 加入腌制好的牛肉翻炒，煮至肉熟透。

　　7. 加入少量水，蓋上鍋蓋，燉煮大約20分鐘。

　　8. 再次翻炒，讓湯汁濃郁起來(lái)。

　　9. 最后加入切成細(xì)絲的蔥花，翻炒均勻即可。

　　醬牛肉可以搭配米飯或者面條食用，味道十分美味。