1. 清洗銀耳：將銀耳放在碗中，用清水洗凈，將雜質去除干凈。

　　2. 泡發銀耳：將洗凈的銀耳放在大碗中，加入適量的清水，浸泡4-6小時。泡發時間越長，銀耳口感越軟糯。

　　3. 用溫水浸泡銀耳：將泡發好的銀耳放在干凈的碗中，倒入清水，泡發10分鐘。這樣可以去除雜質和異味。

　　4. 燉銀耳：將泡發好的銀耳和適量的清水放入鍋中，加入適量冰糖和紅棗，用中火燉30-40分鐘，直到銀耳變軟糯。

　　5. 加入其他食材：燉銀耳時，可以加入糯米、紅豆、花生等，增加口感和營養。也可以加入牛奶、蜂蜜、椰子糖等，讓銀耳更加美味。

　　6. 調味：根據個人口味，可以加入適量的鹽或者醬油，增加銀耳的口感。

　　7. 冰鎮：將燉好的銀耳放入冰箱中冷藏，口感更加爽滑，適合夏天食用。