以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 生牛肉500克

　　- 生姜適量

　　- 蔥白適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 冰糖適量

　　- 八角適量

　　- 桂皮適量

　　- 香葉適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用開水燙一下撈出備用。

　　2. 將姜和蔥切成片狀，鍋中倒入適量油，放入姜和蔥煸炒出香味，放入牛肉煸炒至變色。

　　3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。

　　4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至牛肉變軟爛即可。

　　小貼士：

　　1. 燙水可以去除牛肉的腥味，同時也有助于保持牛肉的鮮嫩。

　　2. 加入冰糖有助于讓鹵味更加醇厚。

　　3. 如果口感好的話，可以將鹵汁收干，讓牛肉更加入味。