1. 來源不同：蕎麥是一種多年生植物，屬于蕎麥科，而大麥是一種谷類作物，屬于禾本科。
2. 形態特征不同：蕎麥的葉片呈三角形，花顏色為白色、粉色或綠色，果實為三棱形狀的堅果。而大麥的葉片呈長形而尖，花顏色為黃色或棕色，果實為長而塔形的小穗。
3. 營養成分不同：蕎麥富含蛋白質、膳食纖維、葉酸、維生素B1、B2、B6、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。而大麥富含膳食纖維、維生素B1、B2、B6、葉酸、磷、鐵、錳等營養成分。
4. 用途不同：蕎麥一般用來制作蕎麥面、蕎麥粥、蕎麥餅等食品，也可做成蕎麥茶。而大麥主要用于制作啤酒、麥片、糖漿等食品。
蕎麥米在煮前最好用清水浸泡數小時，這樣不僅能縮短煮粥時間，還能讓蕎麥更易煮爛，口感更佳。如果喜歡，可以適量加入一些蜂蜜或是椰奶，為蕎麥粥增添一絲別樣的風味。掌握了這些煮制秘訣，你也能輕松在家煮出美味的蕎麥粥，為家人帶來一份健康的美味。
