高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，例如水果、蔬菜、全麥面包、雜糧、豆類等。膳食纖維是指不能被消化吸收的植物細胞壁成分，可以在腸道內發揮多種功能，如吸收水分、促進腸道蠕動、減緩食物在胃中的轉化等。高纖維食物對健康有很多好處，如預防便秘、降低血糖、降低膽固醇、促進飽腹感等。