1. 提前準(zhǔn)備食材：蝦仁和百合要洗凈，百合去掉須根，蝦仁去掉蝦線，蔥姜切片備用。

　　2. 開(kāi)火熱鍋，加入適量的油，油熱后放入蔥姜煸炒出香味。

　　3. 放入蝦仁翻炒至變色，加入料酒炒勻。

　　4. 加入百合翻炒，讓它們彼此融合。

　　5. 放入鹽和適量清水（或高湯），蓋上鍋蓋煮熟至百合變軟。

　　6. 最后放入雞精和胡椒粉調(diào)味，撒上適量的蔥花即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則蝦仁和百合會(huì)變得過(guò)于嫩軟。

　　2. 適量清水或高湯不要太多，否則湯汁會(huì)太多，影響口感。

　　3. 調(diào)味料的用量要適量，過(guò)多會(huì)破壞食材原本的鮮美味道。