1. 清炒鮮蝦仁：將鮮蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制一下，然后用油熱鍋，爆香蔥姜蒜，放入鮮蝦仁翻炒，最后加一點鹽和味精。

　　2. 糖醋鮮蝦仁：將鮮蝦仁洗凈，用淀粉攪拌均勻后下鍋炸至金黃色，制作醋汁，將生姜、蒜、干辣椒爆香，糖和醋加入煮沸，加水淀粉勾芡，最后倒入炸好的鮮蝦仁中翻炒幾下即可。

　　3. 蒜香小炒蝦：將鮮蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制一下，蔥姜蒜切末，鍋中加油燒熱，爆香蔥姜蒜后加入鮮蝦仁翻炒，加鹽和味精調味后出鍋，撒上少許蒜末即可。

　　4. 椒鹽鮮蝦仁：將鮮蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制一下，用淀粉攪拌均勻后下鍋炸至金黃色，鍋中加熱油，放入干辣椒和花椒爆香，然后放入炸好的鮮蝦仁和少許鹽，翻炒幾下即可。