為了讓自己干的面條更好吃，

　　1. 選用高筋面粉，這樣面條更有嚼勁、口感更好。

　　2. 面團的比例要準確，使用稱重器來確保比例準確。

　　3. 面團的水分也很重要，如果面團太干，面條就會變得硬而有嚼勁，如果面團太濕，面條會黏在一起。

　　4. 把面團放在保鮮膜里，讓它松弛一下，這樣會更容易搟出。

　　5. 在搟面之前，先把面團分成幾份，這樣它們更容易搟開。

　　6. 在水里煮面的時候，加點鹽，這會讓面條更有味道。

　　7. 煮好的面條應該立即撈出，用涼水沖洗，避免過度煮爛。

　　8. 如果想讓面條更有口感，可以把煮好的面條放在鍋里煸炒一下，加點調料。

　　自己干的面條還是要靠多加練習才能做的更好。