
鯰魚的性別分辨起來(lái)較為困難,但有一些方法可以協(xié)助分辨:
1.體型:雄性鯰魚的體型一般比雌性鯰魚更加粗壯,身體更加長(zhǎng),頭部更加突出。
2.腹鰭:雄性鯰魚的腹鰭比雌性鯰魚更加寬大,形狀更加扁平。
3.顏色:在繁殖期,雄性鯰魚會(huì)變得更加鮮艷,體色更加明亮,尤其是頭部和腹部會(huì)出現(xiàn)明顯的紅色斑點(diǎn),而雌性鯰魚的顏色則比較暗淡。
4.觀察卵泡:在繁殖期,雌性鯰魚的卵泡會(huì)逐漸膨脹,形成一個(gè)個(gè)小囊袋,可以通過(guò)觀察卵泡的大小和形狀來(lái)辨別性別。但是對(duì)于非繁殖期的鯰魚來(lái)說(shuō),這個(gè)方法并不適用。

1.選材處理:挑鮮活的河鯰魚,讓攤主幫忙宰殺干凈,拿回家后用流動(dòng)水反復(fù)沖洗,把魚肚子里的黑膜和血水都搓掉,這步很關(guān)鍵,能去腥味。3.煎魚定型:鍋里倒點(diǎn)油,別太多,剛好能潤(rùn)鍋底就行。
