1. 準備材料：玉米面粉、水、鹽、肉餡、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、香油。

　　2. 在玉米面粉中加入適量的水和鹽，攪拌均勻，揉成面團。注意面團不能太濕或太干。

　　3. 將面團揪成小塊，搓成長條，切成小段，用手掌或搟面杖將面團壓扁，搓圓。

　　4. 將肉餡加入蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、香油等調料拌勻，做成餡球。

　　5. 用手搓圓的玉米面皮中間放入餡球，收口捏緊，捏成餃子的形狀。

　　6. 把餃子放入沸水中，煮至餃子浮起，再煮5分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.捏餃子的時候收口一定要捏緊，以免煮熟后餡料流出。

　　2.在水中煮餃子時，加入一些油可以讓玉米面皮更加柔軟。

　　3.做餃子的時候不要把水開得太大，以免餃子煮爛。

　　4.如果想吃更加香軟的玉米面餃子，可以在面粉中加入一些淀粉或蛋白質粉。