黃花魚是一種營養豐富的海鮮，口感細嫩，適合多種烹飪方式。這里給大家介紹兩種簡單又美味的做法。

　　1. 清蒸黃花魚

　　材料：

　　黃花魚1條，姜蔥適量，鹽適量，料酒適量，花椒適量，鮮魚汁適量。

　　步驟：

　　1.黃花魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈，切2-3刀。

　　2.姜蔥切絲鋪在魚身上，撒上鹽和料酒。

　　3.鍋中放水，放少許鹽、姜片、花椒，燒開后將魚盤放入蒸鍋里蒸15分鐘。

　　4.將蒸鍋里的湯倒掉，汁留下來，加幾滴鮮魚汁，淋在魚上即可。

　　2. 香煎黃花魚

　　材料：

　　黃花魚1條，姜蔥適量，鹽適量，料酒適量，油適量。

　　步驟：

　　1.黃花魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈，切2-3刀。

　　2.將魚身兩面涂上鹽和料酒，撒上姜蔥絲，靜置5分鐘。

　　3.平底鍋中倒入油，燒至6成熱后放入魚身，煎至兩面金黃色即可。

　　溫馨提示：烹飪過程中不要翻動魚身，以免影響口感。