材料：
- 牛腩：600克
- 蘿卜：500克
- 姜片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 紅棗：10個
- 枸杞：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 牛腩切塊，加水燒開后焯水，撈出備用。
2. 蘿卜去皮切塊。
3. 熱鍋加油，放姜片煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至表面變色。
5. 加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。
6. 加入清水淹過牛腩，放入紅棗、蘿卜和枸杞。
7. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時，加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
1. 牛腩可以提前用清水浸泡，去除血水雜質(zhì)。
2. 蘿卜可以根據(jù)個人口味和喜好，切成不同大小的塊。
3. 煮的時間越長，湯越香濃，牛腩越軟爛。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠�，非常適合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
