1. 將羊排用紙巾擦干，然后在表面刷上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒粉。

　　2.在烤箱中預熱至425°F（220°C）。

　　3. 將羊排放入烤盤中。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約15至20分鐘，或直到內部溫度達到135°F（57°C）。

　　4. 將羊排從烤箱中取出，放在烤盤上，蓋上錫紙，讓其在室溫下靜置約5至10分鐘，以便肉汁均勻分布。

　　5. 將羊排切成適當的大小，配上自己喜歡的配菜即可享用。