1. 先將干米線放入大碗中，加入足夠的溫水將其淹沒。

　　2. 等待約10分鐘，將米線撈出。

　　3. 在清水中沖洗米線，用手輕輕揉搓，直到米線變得柔軟。

　　4. 將米線放入鍋中，倒入足夠的開水，煮約2-3分鐘，期間可以用筷子輕輕攪拌，使其均勻受熱。

　　5. 煮熟后，用漏勺將米線撈出，瀝干水分。

　　6. 將米線放入冷水中浸泡3-5分鐘，再用瀝水的方式去掉多余的水分。

　　7. 準(zhǔn)備好調(diào)料，拌入泡好的米線即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 泡發(fā)時間不宜過長，否則米線會變得過于軟爛，口感不佳。

　　2. 煮的時間也要注意控制，過久過短都會影響口感。

　　3. 泡發(fā)時要用溫水，不能用開水，否則米線可能燙糊。

　　4. 煮熟后要及時瀝干水分，否則會影響口感。