材料：

　　蓮藕100克、淮山100克、玉米200克、排骨300克、姜片4片、蔥段2根、鹽適量、水適量

　　步驟：

　　1.蓮藕、淮山、玉米分別洗凈去皮，切成小塊備用；

　　2.排骨洗凈焯水去血沫，用鹽和清水浸泡30分鐘去腥味；

　　3.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香；

　　4.將排骨倒入鍋中煸炒至變色；

　　5.加入蓮藕、淮山、玉米塊，翻炒幾分鐘；

　　6.加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉1個小時；

　　7.加適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.淮山宜在排骨湯煮至半小時后再加入，以免過早煮爛影響口感；

　　2.玉米可以事先切成小塊，煮的時候更容易入味。