1.準備材料：排骨500克，香菇10朵，蔥姜蒜適量。

　　2.排骨焯水：將排骨用開水焯一下，去除血水和雜質。

　　3.香菇清洗：將香菇洗凈，用剪刀剪去根部。

　　4.燒鍋加油：將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

　　5.炒排骨：放入焯好水的排骨，翻炒至金黃色。

　　6.加入香菇：放入香菇，加入適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，繼續翻炒。

　　7.加水燜煮：加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘。

　　8.收汁：等到排骨煮熟后，再大火收汁，讓湯汁變濃。

　　9.裝盤：將燒好的香菇燒排骨裝盤，撒上蔥花即可。