以下是一個簡單的食譜，可以讓牛肉和土豆都變得嫩滑可口：

　　材料：

　　- 牛肉（去膜、切成小塊）500克

　　- 土豆（去皮、切成小塊）500克

　　- 青蔥（切碎）2根

　　- 姜（切成薄片）1塊

　　- 蒜（切碎）3瓣

　　- 醬油2湯匙

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽、胡椒粉、糖各適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 在一個大碗中，將牛肉塊、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、糖混合均勻，腌制10分鐘。

　　2. 在另一個鍋中，將土豆塊煮熟，撈出備用。

　　3. 在熱鍋中加入食用油，加熱至油熱后加入蔥、姜、蒜炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色。

　　5. 加入煮好的土豆塊，再翻炒2分鐘左右。

　　6. 加入適量的水，加蓋煮10-15分鐘至牛肉和土豆都變得軟嫩。

　　7. 最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

　　這樣做出來的牛肉土豆味道鮮美、嫩滑可口，非常適合搭配米飯或面條食用。