以下是一種簡單的熟牛肉炒菜的做法：

　　材料：

　　熟牛肉絲（約150克）

　　洋蔥1個

　　青椒1個

　　蒜2瓣

　　姜1片

　　鹽、糖、醬油、料酒、胡椒粉、淀粉適量

　　色拉油適量

　　做法：

　　1. 將洋蔥切成絲，青椒切成塊，蒜和姜切末備用；

　　2. 在碗中加入1勺醬油、1勺料酒、1勺淀粉，攪拌均勻，然后將熟牛肉絲加入混合料中腌制15分鐘左右；

　　3. 將鍋加熱，倒入適量色拉油，加入蒜和姜末爆香；

　　4. 加入洋蔥絲翻炒至變軟；

　　5. 加入青椒翻炒幾分鐘；

　　6. 加入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色；

　　7. 加入鹽、糖、胡椒粉等調味料，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 熟牛肉絲已經煮熟，所以炒的時間要盡可能的短，以免變得太老硬；

　　2. 炒菜時要翻炒均勻，讓調味料充分滲透，口感更好；

　　3. 調味料的用量根據個人口味進行調整，喜歡重口味的可以多放一些。