清燉排骨湯的做法：

　　材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 干貝5個

　　3. 姜片10克

　　4. 蔥1根

　　5. 米酒50毫升

　　6. 鹽適量

　　7. 水適量

　　制作步驟：

　　1. 排骨放入冷水中焯水，撈出備用。

　　2. 干貝提前泡軟，洗凈備用。

　　3. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，姜片、蔥、干貝、米酒，將所有材料煮沸后轉小火。

　　4. 燉上1個小時，期間撇去浮沫，加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 清燉要燉足時間，才能將排骨的鮮味和湯汁充分提取出來。

　　2. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉、香菜等調味。

　　3. 湯汁可根據需求加水，以保證燉煮過程中食材都能完全浸泡在水中，不要讓食材露出水面，否則會影響口感。