以下是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 生豬肝 200 克

　　- 蔥 2 根

　　- 姜 2 片

　　- 料酒 1 大勺

　　- 鹽 適量

　　- 蠔油 1 大勺

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 生豬肝去筋膜，切成薄片。

　　2. 蔥切成蔥花，姜切成絲備用。

　　3. 在熱鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花和姜絲煸炒出香味。

　　4. 加入生豬肝翻炒至變色，倒入料酒翻炒均勻。

　　5. 加鹽調(diào)味，再倒入蠔油翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 生豬肝炒熟即可食用，炒過(guò)頭會(huì)變得老硬。

　　2. 如果不喜歡蔥和姜的味道，可以減少使用量或者省略。

　　3. 烹飪過(guò)程中要不斷翻炒，以防燒焦。