以下是一種簡單的腌制煎牛肉的方法：

　　所需材料：

　　- 牛肉（適量）

　　- 醬油（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 蔥姜蒜末（適量）

　　- 生粉（適量）

　　步驟：

　　1. 把牛肉切成適當大小的薄片。

　　2. 在一個碗里混合醬油、鹽、糖、料酒和一些蔥姜蒜末。根據口感添加適量的五香粉或其他調料。

　　3. 把牛肉片放在碗里，腌制至少半個小時，腌制一晚上。

　　4. 在煎牛肉之前，用一些生粉涂抹在牛肉片上。這樣可以增加牛肉的鮮嫩度和口感。

　　5. 加熱油鍋，把牛肉片煎熟即可。

　　注意事項：

　　1. 在腌制過程中，將牛肉覆蓋在腌料里，以免出現不均勻的情況。

　　2. 涂抹生粉時不要過量，否則會影響牛肉的口感。

　　3. 煎牛肉時火候不要太大，以免煎糊或者過干。煎牛肉時可以適量加一些水，這樣可以保持牛肉的鮮嫩度。