以下是制作美味大鯧魚的一些建議：

　　1.新鮮的魚非常重要，選擇當天捕獲的魚。

　　2.先將魚洗凈，用廚房紙把魚外部和內部水份吸干。

　　3.可以在魚肚子里加入一些香料，例如檸檬片、蔥姜絲、蒜片等，增加風味。

　　4.將魚切成一塊塊的薄片或切成兩半，并在表面切幾刀以便更好地吸收調料。

　　5.在魚身上撒上鹽和黑胡椒，或者用自己喜歡的調味料腌制魚片，腌制時間在30分鐘到1小時。

　　6.將魚片放到烤盤上，可以在魚上涂上一些油或黃油，以防止魚肉粘在烤盤上。

　　7.將魚放到已經預熱的烤箱中，烤制時間一般為15-20分鐘，具體時間取決于魚的大小和烤箱溫度。

　　8.可以將烤好的魚撒上一些香料或用檸檬汁和新鮮雞蛋清制作的魚香醬汁來調味，增加美味。

　　以上是制作美味大鯧魚的建議，希望對您有所幫助。