海參之所以吃起來發硬，是因為它的成分中含有大量的膠質和膠原蛋白。這些成分在水中容易膨脹，因此吃起來就有硬度。海參的韌性也很強，因為其體內含有大量的肌肉纖維和膠質。這些成分使得海參的質地很緊實，導致吃起來比較有嚼頭和口感。
泡發得提前3天準備，用干凈無油的容器，放純凈水冷藏泡發，每天換2次水，泡到海參變軟、能捏動為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己，加點料更香！如果一次吃不完，泡發好的海參可以冷凍保存，但燉好的湯最好當天喝完，別反復加熱。
發布時間：2023-05-12 09:11:05
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