酸菜里面的菌是乳酸菌，主要是乳桿菌和乳酸桿菌。它們利用菜中的糖分進行發酵，產生乳酸，從而使菜變得酸味。乳酸菌在發酵的過程中還會產生多種有益物質，如維生素、酵素等，對人體健康有很多好處。
吃酸菜后胃不舒服，可能的原因有多種：1.酸菜作為酸性食物，在攝入大量時可能導致胃酸分泌過多，從而引發胃黏膜充血、糜爛甚至出血的癥狀。同時，在服用藥物期間應避免食用酸菜，以免影響藥效。
發布時間：2023-05-12 19:14:15
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