烤鯧魚(yú)需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 將鯧魚(yú)用清水沖洗干凈，然后在魚(yú)身兩側(cè)各切幾刀，以便更好地入味。

　　2. 準(zhǔn)備好調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇，例如鹽、胡椒粉、蒜泥、生姜絲、蔥段等等。

　　3. 在鯧魚(yú)表面均勻地涂上調(diào)料，然后把魚(yú)放在預(yù)熱好的烤箱中烤，烤箱溫度可以設(shè)置在180-200度之間，烤制時(shí)間以魚(yú)的大小和厚度為準(zhǔn)，一般需要烤15-20分鐘。

　　4. 烤魚(yú)的過(guò)程中，可以不時(shí)地用刷子沾水刷在魚(yú)身上，以防止魚(yú)身過(guò)干而影響口感。

　　5. 烤魚(yú)出爐后，可以根據(jù)喜好撒上一些香菜碎或檸檬汁，更加美味可口。