1. 泡水去腥：將豬蹄浸泡在清水中，至少浸泡2個(gè)小時(shí)，可以去除蹄膀的腥味。
2. 煮水去躁：將煮沸的水倒入煮鍋中，放入豬蹄，焯水1-2分鐘，撈出洗凈。
3. 燙水去腥：將熱水倒入煮鍋中，放入豬蹄，焯水1-2分鐘，撈出洗凈。
4. 去躁用料：在焯水的時(shí)候，可以加入一些姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，能夠有效去除豬蹄的躁味。
5. 香料煮法：在煮豬蹄的時(shí)候，可以加入一些八角、桂皮、花椒等香料，能夠去除蹄膀的腥味，并且增加風(fēng)味。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
