以下是炒栗子保存不干硬的方法：

　　1. 食用后立即用保鮮袋封好，放在陰涼干燥處保存。

　　2. 將炒栗子放在密封容器中，放入少量的濕布或濕紙巾，這樣可以保持適當的濕度，避免栗子變硬。

　　3. 將炒栗子放在干燥、不受潮的地方，但要避免陽光直射，也不能放在潮濕的地方。

　　4. 如果炒栗子已經變硬，可以將其浸泡在溫水中，使其重新變軟。但要注意不要浸泡時間太長，否則栗子會變爛。

　　希望以上方法能夠幫助您保存炒栗子并且保持其口感不變硬。